Trinn 1

Skjær opp rugbrød som serveres sammen med sursild og tomatsild. Pynt med rødløk og dill.

Trinn 2

Lag eggerøre som serveres sammen med røket laks. Lag den av 6 egg, melk, smør og gressløk.

Trinn 3

Pynt rekene med sitronbåter og dill. Server med majones.

Trinn 4

Sylten servere med søt, sterk sennep og lefser. Roastbiff med remulade. Serveres med syltede agurker til.

Trinn 5

Spekemat serveres med potetsalat og pyntes med gressløk.

Trinn 6

Herregårdsskinke serveres med waldorfsalat. Lun leverpostei med sopp og bacon. Medisterkaker med rødkål.

Trinn 7

Komponer et assortert ostefat med fikenmarmelade og kjeks.

Trinn 8

Server gjerne også frisk frukt, kransekake, julekaker, nøtter og fiken.